食品宣傳片拍攝的幾個(gè)要點(diǎn)

1、拍攝食物有如拍攝靜物一般極之頭痛及需要很小心的擺設，在影室內必須技巧的運用佈置光源，使用的菲林片幅也需較大，如5x7或8x10。焦點(diǎn)平面應放于恰當位置，利用搖擺前座架，調校理想的清晰范圍。若想表現食物是位于人物坐下所看到的低角度時(shí)，必須保持正確透視感，那菲林座架須維持垂直，否則視覺(jué)消失點(diǎn)會(huì )變形。
2、拍攝食品是需要精確的細心策劃，包括食品本身的淮備，充滿(mǎn)美感的擺設以及個(gè)人風(fēng)格的表現。挑選食品也是一門(mén)小學(xué)問(wèn)，因為食品的烹調是為視覺(jué)而非珠覺(jué)，但仍須描繪成增強食欲的先決條件，看起來(lái)必須新鮮。例如肉類(lèi)食品，必須先煮熟，讓它冷卻，才可拍攝，同時(shí)還需涂上一層油脂讓肉塊呈現點(diǎn)兒光澤，產(chǎn)生食欲。
3、煮熟的食物通常都是經(jīng)煮熟后才拍攝，因為要保留其應有的色澤。蔬菜類(lèi)經(jīng)過(guò)咸水浸濕會(huì )迅速變黃，適宜泡入冰冷水中及噴上霧狀水珠，看上去較翠綠富新鮮感。以往曾有人用染色素涂于食物表面，假設食物充滿(mǎn)自然色澤且可口美珠，但是現時(shí)的菲林對色彩的感應力頗高，這些技倆巳不合時(shí)宜了，取而代之，在速度與協(xié)調方面，盡量改善烹飪工夫及款式的創(chuàng )新。